Pera (5 kg)

La caja de peras 5 kg trae unas 26 unidades aproximadas y llega firme a propósito, para que madure por tandas y no toda junta. Es un formato que rinde igual en una cocina con postre diario que en una casa donde la fruta se reparte entre varios.

Qué alcanza a cubrir

• Unas 26 unidades cubren cerca de una semana de colación para una familia de cuatro
• Un kilo son unas cinco piezas medianas, suficientes para un kuchen de molde grande
• Cinco kilos dan alrededor de tres litros de compota una vez peladas y cocidas
• Cada fruta aporta cerca de dos porciones servida en láminas sobre queso
• Las más firmes aguantan el horno sin deshacerse; las blandas van a licuado

Para qué cocina es

La caja de peras 5 kg funciona en cocinas que hornean, casas grandes y locales que arman tablas de queso. Es fruta que se deja trabajar: en almíbar con vino tinto, en tarta con almendra, en ensalada con rúcula y nuez, o entera sobre la mesa sin más trámite. La temporada chilena parte en verano y se estira hasta bien entrado el otoño gracias a la guarda en frío.

Maduración escalonada

Deja seis u ocho unidades fuera del refrigerador y el resto en frío: las de afuera estarán listas en dos o tres días y las de adentro esperan sin apuro. Revisa cada dos días y rota hacia afuera lo que necesites. Pídela desde la web y llega en el reparto de miércoles o sábado.