Cebolla (kg)

La cebolla fresca por kilo son unas siete piezas medianas, la cantidad que se consume en una semana normal de casa. Es el ingrediente que aparece en casi todas las ollas chilenas, desde el pino de las empanadas hasta la carbonada del día de lluvia.

Cómo elegirla y conservarla

• La camisa exterior debe sonar seca y la pieza sentirse dura al apretar el cuello
• Se guarda fuera del refrigerador, en un lugar fresco, oscuro y con circulación de aire
• En bolsa plástica cerrada se pudre: mejor una malla, una canasta o una fuente abierta
• Lejos de las papas, porque la humedad que sueltan acelera el brote
• Una vez cortada, tapada en el refrigerador dura hasta tres días sin transferir olor

Usos de todos los días

Picada fina y sudada en aceite es la base del pino, el charquicán y los porotos. En pluma y dorada lenta acompaña un asado o rellena una empanada de horno. Cruda y desflemada en agua con sal se va a la ensalada chilena con tomate. Un kilo alcanza para tres o cuatro preparaciones grandes de la semana.

Cuándo llega a tu casa

Tu cebolla fresca por kilo llega en el reparto de los miércoles y sábados, y sobre $50.000 no pagas envío. Mora atiende por WhatsApp al +56 9 6609 3891 si necesitas cambiar algo del pedido antes de que salga el despacho.