Pera (kg)

Comprar peras por kilo trae unas cinco unidades medianas que llegan firmes, listas para madurar en el frutero. Es de las frutas más agradecidas de la semana: se come en la mano, aguanta el bolso y no necesita pelarse.

Cómo elegir el punto justo

• Aprieta junto al cabito: si cede apenas, ya está para comer hoy
• Madura desde el centro hacia afuera, así que una cáscara firme no significa fruta verde
• En el frutero avanza en dos o tres días; en el refrigerador se frena una semana
• Guárdala lejos de las hojas verdes, porque acelera el deterioro de la lechuga
• Si se pasó de punto, va directo a licuado, compota o relleno de queque

En la cocina de casa

Un kilo alcanza para cinco colaciones, una tarta de molde mediano o una compota que dura tres días en el refrigerador. Marida con queso azul, nuez, canela, jengibre y avena; en tostada con ricotta funciona igual de bien que en postre. Cortada en láminas finas no se oxida tan rápido si le pasas unas gotas de limón. En Chile se cosecha entre verano y otoño.

Reparto a domicilio

Salimos los miércoles y sábados con el pedido de la semana, y los pedidos sobre $50.000 viajan sin costo de despacho. Donamos a Fundación Educere. Si compras peras por kilo de forma habitual, avísale a Mora al +56 9 6609 3891 y te contamos cuándo entra la variedad que te gusta.