Palta Hass Chilena (kg)

Pedir palta Hass chilena por kilo te deja entre cuatro y cinco piezas, según el calibre que llegue esa semana. Viene de la producción nacional y se trabaja sin soltar agua, así que la pasta no queda aguachenta al molerla.

Cómo elegirla y guardarla

• Suele llegar firme y termina de madurar en casa en dos o tres días
• Para apurarla, ponla en una bolsa de papel junto a un plátano o una manzana
• Para frenarla, pásala al refrigerador apenas el pulgar la hunda con suavidad
• Si sobra media, deja el cuesco puesto y tápala en contacto directo con la pulpa
• El color oscuro por sí solo no indica el punto: la presión del dedo es la señal segura
• Un kilo rinde alrededor de seis porciones de pasta molida para tostadas

En qué la usas en la cocina

Molida con limón y sal queda lista para tostadas, sopaipillas y completos. En cubos aguanta firme en ensaladas con tomate o choclo, y en la juguera con un poco de agua fría da una crema suave para acompañar pescados. También reemplaza a la mantequilla en un pan amasado de la once, que es como se consume en la mayoría de las casas chilenas.

Cuándo llega a tu casa

Cada pedido de palta Hass chilena por kilo se reparte los miércoles y sábados. Sobre $50.000 el envío va por nuestra cuenta, y si quieres avisar en qué punto de maduración la prefieres puedes escribirle a Mora por WhatsApp al +56 9 6609 3891. Si tu cocina abastece un local o una cafetería, la caja de 5 kg rinde bastante más que comprarlo por kilo.