Microgreens Choclo (50 gr)

Del choclo solemos comer solo el grano. Los microgreens de choclo son esa misma planta cortada a los pocos días de germinar, cuando la hoja recién se abre: dulzor natural, textura jugosa y un sabor amable que entra fácil incluso a quienes desconfían de lo verde. El envase de 50 gr alcanza para terminar varios platos de una misma semana.

En qué platos lucen

• Sobre un ceviche suman dulzor y quiebran la acidez del limón.
• En una crema de zapallo rematan el plato con un golpe crocante.
• Van en ensaladas de quínoa, tomate o porotos granados, agregados al final.
• Un puñado sobre el arroz recién servido cambia el plato sin cocinarlo.
• Acompañan quesos frescos y untables sin taparles el sabor.
• También se comen solos, como picoteo, mientras están bien firmes.

Cómo conservarlos en casa

Llegan cortados y sin lavar, así que van directo al refrigerador dentro de su recipiente. Dales un agua rápida recién cuando lleguen a la mesa, porque el agua guardada los ablanda. En esas condiciones duran entre cinco y siete días. Sácalos con una cuchara seca en vez de la mano mojada y no dejes nada encima del envase, porque la hoja se magulla con facilidad.

Cuándo los despachamos

Los microgreens de choclo viajan mejor en trayectos cortos, por eso salen solo en el reparto a domicilio de los miércoles y sábados. Si necesitas una cantidad distinta para una fecha puntual, escríbele a Mora al +56 9 6609 3891.