Limón de Pica (5 kg)

La caja de limón de pica 5 kg es el salto lógico cuando el kilo se acaba a mitad de semana. Son alrededor de cien unidades aproximadas, suficientes para una barra que prepara pisco sour todas las tardes o para una cocina que aliña, marina y hace limonada sin ir contando fruta.

Qué rinde la caja

• Cerca de cien piezas aproximadas, según el calibre de la partida
• Alcanza para unas cien copas de pisco sour, calculando una por copa
• Cubre entre una y dos semanas en una cafetería de rotación media
• Entrega alrededor de tres litros de jugo si lo exprimes todo de una vez
• La cáscara sobrante sirve para infusionar almíbar o vinagre aromático

Para quién es esta caja

Sirve a cafeterías, barras chicas y cocinas de casa donde se cocina en cantidad: familias numerosas, juntas de fin de semana o quien prepara conservas. Si ocupas menos de un kilo semanal, el formato chico rinde mejor; si pasas del kilo cada dos días, la caja evita quedarte sin cítrico a media preparación.

Cómo almacenarla

Déjala en un lugar fresco y ventilado, sin apilar nada encima, y revisa cada dos días para retirar las piezas que empiecen a ablandarse. Refrigera solo la porción de las próximas dos semanas. El descarte de nuestro local se va a compost con Huerta Arrebol, y en tu cocina la cáscara todavía tiene uso. Pide la caja de limón de pica 5 kg por la web y llega con la vuelta del miércoles o del sábado.