Lechuga Chilena (u)

Esta es la opción cuando quieres una ensalada bien firme sin llenar el refrigerador de verdura que después hay que botar. La lechuga chilena por unidad llega entera, con las hojas de afuera puestas; cada cabeza pesa cerca de 1,2 kilos y da alrededor de cuatro porciones.

Una cabeza para dos o tres días

• Para dos personas que almuerzan verdura fresca casi a diario
• Cuando la receta necesita apenas unas hojas y no una fuente entera
• Si ya tienes otras verduras pedidas y quieres variar la hoja
• Para acompañar un plato de fondo sin preparar otra guarnición

Cómo devolverle firmeza

Déjala completa dentro de una bolsa con algo de aire y guárdala en la zona menos fría del refrigerador, sin lavarla hasta el momento de ocuparla. Si llega con alguna hoja caída, un remojo de diez minutos en agua helada la endereza bastante. La sal se agrega al final: apenas toca la superficie empieza a sacarle líquido, y el plato termina con un charco en el fondo.

Pide una lechuga chilena por unidad junto al resto de la compra cuando la ensalada sea para dos y no para una mesa larga. El despacho de hogar llega los miércoles y los sábados.