Maracuyá (5 kg)

La caja de maracuyá 5 kg reúne unos 60 frutos aproximados y está pensada para quien la compra por su pulpa: carta de postres, jugos del día, coctelería de fin de semana o una casa que congela concentrado para meses.

Rendimiento en pulpa

• Cinco kilos dejan cerca de 1,5 kilos de pulpa con semilla, según el tamaño del fruto
• Cada unidad rinde dos o tres cucharadas, lo justo para un vaso de jugo
• Colada y congelada en cubetera sale por porciones durante varios meses
• Las semillas son comestibles y aportan la textura crocante del mousse clásico
• Media taza alcanza para un queque grande o para un litro de jugo diluido

A quién le sirve la caja

La caja de maracuyá 5 kg rinde mejor cuando se procesa de una vez: se abre todo, se separa la pulpa y se guarda en frascos o cubeteras el mismo día. Eso conviene a cafeterías con postre en carta, a quien vende jugos y a familias que la usan seguido. Si la vas a consumir muy lento, este no es el formato indicado.

Cómo guardarla

Llega con la cáscara lisa y firme; a medida que se arruga, la pulpa se vuelve más dulce y pierde filo ácido, así que la arruga no es un defecto sino un indicador. A temperatura ambiente termina de madurar en tres a cinco días y en el refrigerador se frena cerca de dos semanas. Súmala al carro y confirma en la web; el reparto pasa miércoles y sábado. Si tu consumo es más ocasional, el maracuyá por kilo es la opción más chica.