Tofu Artesanal Perfect Tofu – Proteína Vegetal (kg)

El tofu artesanal por kilo es cuajada de soya prensada en bloque: sabor neutro, textura firme y una capacidad enorme de tomar el sabor de lo que lo acompaña. Un kilo da alrededor de seis a ocho porciones, según cómo lo cortes, así que rinde para cocinar dos o tres veces en la semana.

Cómo cocinarlo para que quede bien

• Prénsalo entre dos paños con algo de peso encima durante unos 20 minutos
• Mientras menos agua conserve, mejor dora y más marinado absorbe
• Córtalo en cubos y dóralo en sartén caliente sin moverlo hasta que forme costra
• Déjalo marinando con salsa de soya, ajo y jengibre al menos media hora
• Desmenuzado reemplaza a la carne molida en salteados, tacos y rellenos

Cómo conservarlo una vez abierto

• Guárdalo sumergido en agua fría, en un envase cerrado, dentro del refrigerador
• Cambia el agua todos los días para que se mantenga fresco y sin olor
• Al congelarlo cambia la textura: queda esponjoso y absorbe más salsa después
• Si aparece un olor ácido marcado, ya no está en condiciones de usarse

A quién le acomoda este formato

Le sirve a quien cocina sin carne varios días a la semana y prefiere comprar el bloque grande en vez de porciones chicas. También a quien recién parte y quiere probarlo en tres preparaciones distintas antes de decidir cómo le gusta más.

Suma el tofu artesanal por kilo a tu carro y llega junto a la verdura fresca, en los repartos a casas de miércoles y sábado. Si buscas ideas de preparación, puedes hablar con Mora al +56 9 6609 3891.