Plátano (kg)

El plátano fresco por kilo es la compra estándar de la casa: cinco unidades medianas entran en un kilo, según el tamaño de la partida. Llega firme y con la punta todavía verde, para que termine de madurar en tu frutero y no en el camino.

Del verde al maduro

• Recién llegado, la cáscara es amarilla con puntas verdes y la pulpa está firme
• A los dos o tres días aparece el dulzor y la textura se vuelve cremosa
• Con motas cafés está en su punto para queques, batidos y panqueques
• Separar las unidades del racimo retrasa la maduración un par de días
• Colgado de un gancho se marca menos que apoyado en un plato

Recetas donde rinde el kilo

Un kilo alcanza para un pan de molde dulce y todavía sobran dos unidades para media mañana. También da para cinco batidos individuales, o para congelar en rodajas y tener base de helado casero sin azúcar añadida. Si se te pasaron de maduros, la pulpa aguanta congelada varias semanas en una bolsa cerrada y sirve igual para hornear. En un panqueque, una unidad bien madura reemplaza parte del azúcar de la mezcla y deja la masa más húmeda.

Agrega el plátano fresco por kilo a tu compra en la web y recíbelo en la entrega domiciliaria del miércoles o del sábado. Si prefieres coordinar por mensaje, Mora atiende por WhatsApp al +56 9 6609 3891.