Pimienta (kg)

Hay cocinas donde la pimienta entra en todo: fondos, salsas, carnes, huevos y hasta la ensalada. Para esas, comprar pimienta por kilo evita la reposición constante del frasco chico y deja una reserva cerrada esperando en la despensa, que es justo donde mejor se conserva.

Cómo sacarle el máximo de aroma

• El perfume vive en aceites que se escapan con el calor y con el aire
• Echada al final de la cocción conserva el aroma; al inicio queda solo el picor
• Media cucharadita alcanza para sazonar unas cuatro porciones de salsa o de fondo
• Con crema, mantequilla o queso se nota más que en preparaciones ácidas
• Acompaña ajo, laurel y limón sin taparlos, a diferencia de un ají

Del kilo al frasco de todos los días

• Llena un envase de uso diario y deja el resto cerrado, todavía sin abrir
• Recipiente hermético, en seco y a distancia del calor de la cocina
• Nunca en frío: la humedad del refrigerador apelmaza y opaca el sabor
• Un kilo cubre alrededor de un año de cocina diaria en una casa

La manera de encargarla

Ponla en el carro con lo demás de la compra y viaja junto a las frutas y verduras del mismo pedido. Desde $50.000 el reparto corre por nuestra cuenta, y a domicilio llegamos miércoles y sábado. Si prefieres consultar antes de comprar la pimienta por kilo, puedes preguntarle a Mora al +56 9 6609 3891.