Pack Pebre

Este paquete reúne los ingredientes para pebre en una sola compra, con cantidades pensadas para una preparación de fin de semana. Trae tomate, cebolla, ajo, un paquete de cilantro y perejil, un ají grande y pimienta, que es todo lo que necesitas además de sal, aceite y algo ácido. En vez de armar una lista de seis productos, marcas uno.

Qué trae el paquete

• 1 kg de tomate y 1 kg de cebolla, la base de la preparación
• 1 cabeza de ajo para picar fino o machacar en el mortero
• 1 paquete de hierbas frescas, listo para picar
• 1 ají grande, que regula cuánto pica el resultado final
• 50 g de pimienta para moler al momento

Cómo armarlo en casa

Con los ingredientes para pebre sobre la mesa, el resto es corte y paciencia. Pica todo en cubos parejos y chicos, porque el pebre se juega ahí más que en el aliño. Sala la cebolla aparte y déjala reposar unos minutos para bajarle el filo. Agrega aceite, un chorro de limón o vinagre y deja que tome sabor media hora antes de servir. Si lo quieres menos picante, saca las venas y las semillas del ají antes de picarlo. En frasco cerrado y en frío dura dos a tres días.

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