Manzana Roja (15 kg)

Quince kilos de manzana roja por mayor son alrededor de 75 unidades aproximadas, en formato de cocina: pastelería, casinos escolares, hoteles con desayuno y almacenes que venden fruta por unidad. El calibre se mantiene parejo dentro de cada partida, que es lo que permite calcular porciones sin pesar cada pieza.

Formato y manejo

• Unas 75 unidades aproximadas en los 15 kg de cada caja
• En cámara fría mantiene textura por semanas; a temperatura ambiente, días
• Una unidad golpeada apura la maduración de la capa completa
• Cerca de 150 porciones de postre si usas media fruta por plato
• Para pastelería conviene pedir calibre parejo y trabajar por capas
• Se transporta apilada hasta tres cajas sin marcar lo que va abajo

Cómo funciona el abastecimiento

A los negocios llegamos cuatro veces por semana: martes, miércoles, viernes y sábado. Eso permite mover la manzana roja por mayor en pedidos más chicos y frecuentes en vez de una compra grande al mes, baja la merma y evita que la fruta pase semanas esperando turno en bodega. Trabajamos además con productores locales de Tabolango como parte de nuestro abastecimiento. Cuando la producción de tu cocina es estable, dejamos la caja programada y solo confirmamos los cambios de cantidad.

Preguntas de negocios

Calibres, frecuencia y condiciones se conversan según lo que necesite tu cocina, y lo mismo con el horario de recepción. Escríbele a Francisco al +56 9 9326 1147 con tu consumo semanal y él te propone el programa de entregas.