Limón (kg)

El limón por kilo trae unas nueve unidades medianas y es el formato que rinde en una casa donde se cocina con cítrico: aliños, pescados, limonada y postres. Llega firme, con la cáscara brillante y sin manchas blandas.

Cómo rinde más jugo

• Un kilo entrega cerca de 300 mililitros de jugo, según la partida
• A temperatura ambiente suelta más líquido que recién salido del frío
• Rodarlo con la palma antes de exprimir rompe las celdillas por dentro
• En el cajón del refrigerador aguanta tres o cuatro semanas
• Fuera del frío dura cerca de una semana antes de secarse por dentro

Aliños, tragos y pescados

Un kilo cubre una jarra grande de limonada, el aliño de varias ensaladas y todavía queda para marinar un pescado entero. Para ceviche, el jugo debe cubrir el pescado y conviene exprimirlo al momento, porque el cítrico amarga después de unas horas. La ralladura congela bien en bolsa chica y sirve para queques y cremas cuando ya usaste el jugo. Y si te quedan mitades usadas, guárdalas con el corte hacia abajo en un plato: se secan bastante más lento.

El limón por kilo se pide desde la web y llega con tu compra el miércoles o el sábado. Si necesitas mover el día de entrega, avísale a Mora al +56 9 6609 3891. Parte de nuestra fruta se dona a Fundación Educere.