Lechuga Francesa (10 u)

El formato de lechuga francesa 10 unidades suma alrededor de 12 kg de hoja y está pensado para cocinas donde la ensalada sale todos los días: una casa numerosa, una junta de fin de semana o una cafetería que arma platos frescos. Vienen matas enteras, con el corazón cerrado, para abrirlas de a poco.

Qué rinde el formato de diez

• Una mata pesa alrededor de 1,2 kg y da cerca de cuatro porciones de ensalada
• Las diez suman unas cuarenta porciones aproximadas, según lo fino del corte
• Cubren alrededor de una semana en una cocina que sirve ensalada a diario
• El corazón, más dulce y firme, rinde aparte para sándwiches y tablas frías
• Las hojas exteriores grandes sirven de envoltorio y no terminan en la basura

Para quién es esta cantidad

Conviene cuando ocupas dos o más matas por semana y te cansa volver a pedir a mitad de semana. Si la ensalada aparece una o dos veces, el formato por unidad rinde mejor y evita el sobrante. Con lechuga francesa 10 unidades también puedes escalonar el uso: unas para hoja entera, otras picadas para colaciones.

Cómo guardar las matas

Deja dos o tres a mano y el resto sin abrir, cada una envuelta en papel absorbente dentro de una bolsa, en la parte baja del refrigerador. Las abiertas rinden unos tres días; las enteras llegan cerca de una semana. Pide el formato de diez por la web, con salidas los miércoles y sábados.