Harina de Avena (500 gr)
Harina de Avena (500 gr) está agotado y se enviará tan pronto como vuelva a estar disponible.
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La harina de avena aporta una miga más húmeda y densa que el trigo, con un dulzor suave que permite bajar el azúcar de la receta. Es avena molida fina y nada más, y con medio kilo salen varias tandas de repostería de casa: unos 100 gramos rinden cerca de seis panqueques medianos.
Cómo se comporta en la masa
- Absorbe más líquido que el trigo: deja reposar la mezcla diez minutos antes de cocinar
- No aporta elasticidad, así que en pan conviene mezclarla y no usarla sola
- En queques funciona bien reemplazando cerca de un tercio de la harina de trigo
- Espesa salsas y sopas sin el gusto crudo que deja la harina blanca sin cocer
- Molida fina también sirve para rebozar antes de sellar en sartén
Cómo guardar la bolsa abierta
La avena tiene grasa propia, así que la harina de avena toma sabor rancio más rápido que la de trigo si queda al sol o al lado de la cocina. Pásala a un frasco hermético apenas abras el paquete y mantenla alejada del horno y de la ventana; en verano, el refrigerador es mejor idea que la repisa. Huélela antes de usarla si lleva tiempo abierta: cuando el olor cambia, se nota de inmediato. Bien tapado, el medio kilo aguanta sin problema hasta terminarlo.
Puedes sumarla a tu pedido y recibirla los miércoles y sábados. Cualquier duda sobre el formato, pregúntale a Mora, +56 9 6609 3891.
Envío y entrega
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Descripción
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La harina de avena aporta una miga más húmeda y densa que el trigo, con un dulzor suave que permite bajar el azúcar de la receta. Es avena molida fina y nada más, y con medio kilo salen varias tandas de repostería de casa: unos 100 gramos rinden cerca de seis panqueques medianos.
Cómo se comporta en la masa
- Absorbe más líquido que el trigo: deja reposar la mezcla diez minutos antes de cocinar
- No aporta elasticidad, así que en pan conviene mezclarla y no usarla sola
- En queques funciona bien reemplazando cerca de un tercio de la harina de trigo
- Espesa salsas y sopas sin el gusto crudo que deja la harina blanca sin cocer
- Molida fina también sirve para rebozar antes de sellar en sartén
Cómo guardar la bolsa abierta
La avena tiene grasa propia, así que la harina de avena toma sabor rancio más rápido que la de trigo si queda al sol o al lado de la cocina. Pásala a un frasco hermético apenas abras el paquete y mantenla alejada del horno y de la ventana; en verano, el refrigerador es mejor idea que la repisa. Huélela antes de usarla si lleva tiempo abierta: cuando el olor cambia, se nota de inmediato. Bien tapado, el medio kilo aguanta sin problema hasta terminarlo.
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