Castañas de Cajú (100 gr)

Blando al morder, con un dulzor leve y un final cremoso: el cajú suele gustar incluso a quien no acostumbra comer nueces. Las castañas de cajú 100 gr equivalen a dos porciones generosas, así que alcanzan para una comida y algo queda para el día siguiente. Es el tamaño para probarlo o para llevarlo en la mochila.

Qué preparas con una porción

• Un puñado tostado sobre arroz salteado alcanza para dos platos
• Trituradas con perejil y aceite dan un aliño espeso para verduras
• Enteras y saladas funcionan como acompañamiento de una tabla de quesos
• Trozadas sobre helado de vainilla aportan contraste crujiente y sal
• Mezcladas con pasas arman una colación rápida para media tarde

En qué se nota la diferencia

Frente a la almendra o la nuez, el cajú cede antes al morder y deja una sensación cremosa en vez de seca, y por eso funciona tan bien molido. Cuando está en su punto tiene un color marfil parejo y suena firme al caer sobre un plato; si se ve opaco y huele a aceite pasado, ya perdió gracia. Sala apenas: su dulce natural se pierde bajo la sal. Si lo sientes blando, un golpe de calor en seco lo deja otra vez firme y crujiente.

Sumas las castañas de cajú 100 gr al carro y salen con la compra del miércoles o del sábado. Sobre $50.000 el despacho va sin costo. Si necesitas ayuda para armar el pedido, hablas con Mora al +56 9 6609 3891. Si las vas a usar para cocinar y no solo para picar, te conviene llevar el kilo completo.