Cilantro (pqte)

Un paquete rinde para un pebre grande, para terminar dos cazuelas o para una salsa verde. El cilantro fresco en paquete tiene sentido porque esta hierba se marchita rápido y es de las que más se botan a medio usar.

Cómo elegirlo al recibirlo

• Hojas de verde parejo, sin bordes amarillos ni zonas transparentes
• Tallos firmes que se quiebren al doblarlos, nunca blandos ni resbalosos
• Aroma marcado apenas lo acercas; si huele a poco, ya lleva días cortado
• Revisa el centro del manojo, que es donde primero se calienta y se pudre
• Guárdalo separado del perejil, porque se parecen y terminan confundidos
• Elige el atado que traiga la raíz todavía pegada, porque llega más entero

Con qué combina

Acompaña pescados y mariscos, palta, poroto negro, choclo, pollo y todo lo que lleve limón o ají. En la cocina chilena manda en el pebre y en la cazuela, y en el ceviche se pica junto con la cebolla morada. Si a alguien en la casa le sabe a jabón, reemplaza la mitad por perejil y el plato queda igual de aromático. También levanta una sopa de zapallo o unos porotos granados cuando ya están servidos.

Cuándo lo tienes en casa

Tu compra llega los miércoles y sábados, y sobre $50.000 el envío corre por nuestra cuenta. Puedes sumar el cilantro fresco en paquete a un pedido en curso hablando con Mora por WhatsApp al +56 9 6609 3891. Si lo ocupas harto durante la semana, tenemos el formato de 12 paquetes.