Cebolla Morada (kg)

La cebolla morada por kilo son unas seis piezas medianas de piel violeta. Comparada con la blanca es más suave y con un dejo dulce, así que se luce en crudo: la ensalada chilena, el pebre y las láminas sobre un sándwich caliente son sus usos más comunes en casa.

Cómo usarla en crudo

• Córtala en pluma bien fina y déjala diez minutos en agua fría con sal para bajar el picor
• Escúrrela y sécala antes de aliñar, o el aceite resbala y la ensalada queda aguada
• Con limón y sal toma un tono rosado y sirve como encurtido rápido para la semana
• El color se apaga si la cocinas mucho rato, por eso luce mejor cruda o apenas salteada
• Guárdala entera y seca fuera del refrigerador, en canasta abierta y lejos de las papas

Con qué combina

Va bien con tomate y cilantro, con palta en tostadas, con porotos negros y con pescados en ceviche. También equilibra una tabla de quesos o unas papas al horno gratinadas. Un kilo alcanza para varias ensaladas de la semana y todavía queda para un frasco de encurtido en el refrigerador.

Cuándo llega tu pedido

Compra cebolla morada por kilo y recíbela en la entrega de los miércoles y sábados. Sobre $50.000 no pagas despacho. Si quieres piezas de un calibre en particular, avísale a Mora por WhatsApp al +56 9 6609 3891. Si tu consumo semanal es mayor, la caja de 5 kg te conviene más.