Limón Sutil (20 kg)

El limón sutil por mayor llega en caja de 20 kg, el formato con el que trabajan las cocinas que exprimen todos los días. Es la lima ácida de cáscara delgada y jugo intenso, la que sostiene un ceviche, una marinada y buena parte de la carta de barra. La caja entra completa a cámara y se va ocupando por capas.

Formato y rotación

• Una caja de 20 kg trae entre 300 y 400 frutos, según calibre
• Cada fruto entrega alrededor de 25 ml de jugo a temperatura ambiente
• La caja completa rinde cerca de 8 litros de jugo exprimido
• Refrigerado entre 4 y 8 grados se mantiene alrededor de tres semanas
• Fuera de frío la cáscara se endurece y el rendimiento de jugo cae
• Conviene rotar por capas y ocupar primero lo que quedó abajo

Cómo funciona el abastecimiento

Las entregas a negocios salen martes, miércoles, viernes y sábado, de manera que puedes calzar la reposición con los días de mayor servicio y no cargar cámara de más. Hay cocinas que reciben caja completa todas las semanas y otras que alternan formatos según cómo se mueve la carta. Si tienes semanas con evento, lo razonable es subir la cantidad esa semana y volver al ritmo habitual después.

Preguntas de negocios

Precios, frecuencia y condiciones de entrega los revisa Francisco directamente: le escribes al +56 9 9326 1147, te confirma disponibilidad y arma la ruta. Si quieres comparar el limón sutil por mayor con un formato más chico antes de decidir, también lo puede ver contigo sin compromiso. Para pedidos más chicos, tenemos la caja de 5 kilos, un paso antes de este formato mayor.