Dátiles (kg)

Cuando el dátil deja de ser el dulce de la tarde y pasa a ser el endulzante de la casa, la porción chica se queda corta. Un kilo de dátiles rinde para batidos, barras y masas, con un dulzor profundo cercano al caramelo que permite bajar el azúcar de la receta. El número de unidades varía bastante según el tamaño de la fruta.

Cuánto endulza un kilo

• Remojados diez minutos en agua caliente se licúan sin grumos
• Procesados con nuez y avena arman bolitas energéticas sin horno
• Rellenos con un fruto seco y algo de sal se comen como bocado
• Picados aportan dulzor a guisos de cordero o pollo con especias
• Una pasta de dátil reemplaza parte del azúcar de un queque casero
• Si traen carozo, se retira presionando la fruta a lo largo

Dónde y cómo almacenarlos

Los puntos blancos que a veces aparecen en la superficie son azúcar del propio dátil que cristaliza con el frío, no moho, y la fruta está en buen estado. Guarda el kilo de dátiles cerrado en un lugar fresco y, si el clima viene caluroso, el refrigerador los mantiene firmes y menos pegajosos. Reciclamos nuestros envases con Resimple.

Pides el kilo de dátiles desde la web y los repartimos miércoles y sábado, junto a la fruta de la semana. Si solo quieres probarlos primero, existe el formato de 100 gr.