Albahaca (6 pqte)

Seis paquetes alcanzan para un pesto mediano, unas cuantas ensaladas con tomate y todavía queda hoja para terminar una pizza. La albahaca en 6 paquetes es la cantidad que se consume sin apuro en una casa donde se cocina italiano seguido.

Cómo mantenerla viva unos días

• Corta la base de los tallos y ponlos en un vaso con dos dedos de agua
• Déjala a temperatura ambiente, nunca en el cajón frío del refrigerador
• Cubre la copa del ramo con una bolsa suelta para mantener la humedad
• Arranca las hojas con la mano, porque el cuchillo oxida los bordes y los oscurece
• Pellizca las flores que aparezcan, ya que la hoja se vuelve más amarga al florecer

Qué preparas con seis paquetes

Va sobre la pizza recién salida del horno, en ensalada con tomate y aceite de oliva, en salsa de tomate apagando el fuego y como base de pesto con ajo, queso y nueces. Suma la albahaca en 6 paquetes al final de la cocción, porque el calor prolongado le borra el aroma en un par de minutos.

Cómo llega tu pedido

El pedido se arma por la web y los despachos pasan los miércoles y sábados. Si quieres recibirla el mismo día que el tomate, deja las dos cosas en la misma compra y bajan en el mismo reparto. Si montas pesto o ensaladas casi todos los días, el formato de 12 paquetes te dura más. Y si solo quieres probarla antes de comprar más, un paquete alcanza.