Canela en Rama (50 gr)

La corteza enrollada perfuma líquidos sin enturbiarlos y se retira antes de servir, algo que el polvo no permite. La bolsa de canela en rama 50 gr trae unas 14 ramas aproximadas, según el grosor de cada una. Aguanta mucho mejor el paso del tiempo que la versión molida, porque el aceite aromático queda protegido dentro de la corteza.

Preparaciones con rama entera

• Mote con huesillo, hirviendo la rama junto al huesillo y el azúcar
• Arroz con leche, agregándola desde el comienzo de la cocción lenta
• Vino navegado y ponche, con cáscara de naranja y clavo de olor
• Compota de manzana, donde reemplaza parte del azúcar de la receta
• Té o infusión de hierbas, dejando la rama tres minutos en el agua

Guardarla sin que pierda aroma

Déjala entera hasta el momento de usarla y ponla en un frasco cerrado, seco y sin luz directa. Una rama que ya hirvió se puede secar y ocupar una segunda vez, con menos intensidad que la primera. Si la necesitas molida para una receta puntual, se muele en un mortero y suelta bastante más aroma que un polvo guardado hace meses.

La canela en rama 50 gr llega con el despacho de los miércoles y sábado. Mora te ayuda a armar el pedido en el +56 9 6609 3891. Si la ocupas seguido, te conviene el formato de un kilo.