Ají de Color (50 gr)
Ají de Color (50 gr) está agotado y se enviará tan pronto como vuelva a estar disponible.
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El ají de color es el que le da al sofrito chileno ese tono anaranjado que después se traspasa a todo el plato. El envase de ají de color 50 gr trae unas 20 cucharaditas aproximadas, calculando unos 2,5 g cada una, y en una cocina de casa alcanzan para varios meses de guisos. Es un molido dulce, de picor muy bajo, pensado para teñir y perfumar más que para picar.
Dónde aporta color y sabor
- Pino de empanadas, junto a la cebolla pluma y el comino molido
- Cazuela y carne mechada, agregándolo al aceite tibio antes del agua
- Arroz graneado, para el tono anaranjado sin recurrir a colorante
- Pollo al horno, mezclado con aceite y sal antes de llevar la bandeja
- Papas cocidas salteadas, espolvoreado fuera del fuego para que no amargue
Cómo cuidar el color en casa
El punto crítico es el calor directo: si se quema en aceite muy caliente se pone amargo y el plato completo queda con ese dejo. Baja el fuego, échalo, revuelve unos segundos y sigue con el resto de la preparación. Guárdalo en frasco cerrado y lejos de la ventana, porque la luz apaga el rojo antes que el aroma.
Si quieres sumar el ají de color 50 gr al resto de la semana, el despacho a domicilio llega los miércoles y sábado. Las consultas van por WhatsApp a Mora, al +56 9 6609 3891. Si cocinas para mucha gente de forma seguida, el formato de un kilo rinde para semanas de servicio.
Envío y entrega
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Medios de pago
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Descripción
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El ají de color es el que le da al sofrito chileno ese tono anaranjado que después se traspasa a todo el plato. El envase de ají de color 50 gr trae unas 20 cucharaditas aproximadas, calculando unos 2,5 g cada una, y en una cocina de casa alcanzan para varios meses de guisos. Es un molido dulce, de picor muy bajo, pensado para teñir y perfumar más que para picar.
Dónde aporta color y sabor
- Pino de empanadas, junto a la cebolla pluma y el comino molido
- Cazuela y carne mechada, agregándolo al aceite tibio antes del agua
- Arroz graneado, para el tono anaranjado sin recurrir a colorante
- Pollo al horno, mezclado con aceite y sal antes de llevar la bandeja
- Papas cocidas salteadas, espolvoreado fuera del fuego para que no amargue
Cómo cuidar el color en casa
El punto crítico es el calor directo: si se quema en aceite muy caliente se pone amargo y el plato completo queda con ese dejo. Baja el fuego, échalo, revuelve unos segundos y sigue con el resto de la preparación. Guárdalo en frasco cerrado y lejos de la ventana, porque la luz apaga el rojo antes que el aroma.
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