Diente de dragón (250 gr)

La bolsa de diente de dragón 250 gr es la porción chica: alcanza para dos platos de acompañamiento o para sumar verdura a un salteado de fideos. Sirve para probar esta vaina plana si nunca la has cocinado, y también para cocinas de una o dos personas, donde un kilo se pasa antes de alcanzar a usarlo.

Para qué alcanza esta bolsa

• Dos porciones de acompañamiento salteadas con ajo y aceite de oliva
• Un salteado de fideos para dos, junto con zanahoria en tiras finas
• Una tortilla con huevo y papa, buena para el almuerzo del día siguiente
• Una ensalada tibia con papas cocidas y aliño de mostaza

Cómo se conserva sin secarse

La vaina pierde agua rápido, así que déjala en su bolsa dentro del cajón de verduras y no la laves hasta el momento de cocinar. Durante tres o cuatro días conserva la textura tierna; después empieza a marcarse la fibra del borde, que sale tirando de la punta como si fuera un hilo. Al sartén necesita menos tiempo que un poroto verde común, porque la vaina es más delgada.

El formato de diente de dragón 250 gr se suma al pedido sin pensarlo mucho, porque es la cantidad que se cocina en el día. Llega en el reparto de hogar de los miércoles y sábados. Si cocinas para varias personas y esta cantidad se queda corta, existe el formato por kilo.