Pimentón Amarillo Grande (10 u)

El pimentón amarillo tiene pared gruesa, sabor más dulce que el verde y un color que se sostiene después de la cocción. El formato de pimentón amarillo grande 10 unidades suma alrededor de 3,2 kg aproximados, cantidad razonable para una cocina que asa, hace salsas y arma ensaladas durante toda la semana.

Qué rinden las diez unidades

• Cerca de 325 g por pieza aproximados, según el calibre de la partida
• Cada unidad da unas dos porciones asadas o cuatro en juliana cruda
• Las diez piezas llenan alrededor de una bandeja y media de horno
• Asadas y peladas rinden cerca de tres frascos medianos guardados en aceite
• Descontando semillas y nervadura se pierde poco, porque la pared es gruesa

Para quién es este formato

Conviene a una casa que cocina en tandas, a una junta con parrilla o a una cafetería chica que arma sándwiches y ensaladas al paso. Asado entero al horno hasta que la piel se ampolla, pelado y guardado en aceite, es la base de ensaladas frías. En tiras cortas va a salteados; picado fino, a sofritos de arroz o de porotos granados. Crudo aporta dulzor a ensaladas con tomate y palta.

Cómo conservarlo

Guarda las piezas enteras y secas en el cajón de verduras, sin bolsa cerrada, y aguantan entre diez y catorce días. Una vez cortado, deja la mitad restante en un recipiente tapado y ocúpala dentro de tres días. Pide el pimentón amarillo grande 10 unidades por la web; el reparto sale los miércoles y sábados. Si solo necesitas una pieza, está disponible el formato por unidad.