Apio (5 u)

El apio por 5 unidades es para cocinas donde nunca falta el caldo, el jugo verde o el sofrito de la olla. Cinco matas cubren cerca de un mes de guisos, o unas pocas semanas si además preparas jugos varias veces por semana. Llegan enteras y con hojas, para que decidas qué parte ocupar en cada preparación.

Cuánto rinde esta cantidad

• Una mata alcanza para dos o tres sofritos, según el tamaño de la olla
• Cinco matas dan cerca de sesenta ramas en total, aproximadamente
• Las bases de guiso se pican todas juntas y se congelan por porciones
• El corazón de cada mata se reserva aparte para ensaladas y bastones
• Las hojas reunidas de varias matas dan un caldo de verduras completo

Cómo almacenar cinco matas

Deja enteras las que vas a usar más adelante y trabaja solo la que está en uso. Envueltas por separado duran cerca de dos semanas en frío; ya picadas, cinco días como máximo. Si el espacio aprieta, pica y congela: el congelado pierde crocancia pero conserva el sabor para caldos y salsas. Los descartes de verdura que no alcanzamos a vender se van a compost con Huerta Arrebol.

El apio por 5 unidades llega a casa en el reparto de los miércoles y sábados. Mora te ayuda a calcular la cantidad de la próxima semana en el +56 9 6609 3891. Si solo te falta una mata, existe el apio por unidad.