Quinoa Tricolor (500 gr)

La quinoa tricolor para ensaladas es una mezcla de grano blanco, rojo y negro en el mismo paquete de 500 gr. Cada color se comporta distinto al cocer, y esa diferencia es justamente lo que le da textura al plato: una parte queda cremosa y otra mantiene la mordida. Es la versión que mejor se ve cuando el plato se sirve frío.

Qué la diferencia del grano blanco solo

• El rojo y el negro tienen cáscara más firme y conservan mejor la forma
• Pide dos o tres minutos más de hervor que la mezcla de un solo color
• Al enfriarse no se apelmaza, así que aguanta una preparación de la noche anterior
• El contraste de colores se mantiene después de cocida y se nota en el plato
• Medio kilo crudo entrega alrededor de 1,4 kilos ya cocidos aproximados

Ideas para servirla fría

• Con pepino, tomate cherry, menta y jugo de limón, al estilo tabulé
• Con betarraga asada, rúcula y semillas tostadas por encima
• Con porotos negros, choclo y pimentón para un plato de tenedor completo
• Aliña en tibio: el grano recién cocido absorbe mejor el aceite y el ácido

Guárdala tapada hasta tres días en el refrigerador y vuelve a aliñar antes de servir, porque en frío el sabor se apaga un poco. Sobre $50.000 no se cobra el despacho, y el reparto a domicilio pasa miércoles y sábado. Si tienes dudas de cocina antes de encargar tu quinoa tricolor para ensaladas, Mora responde en el +56 9 6609 3891.