Canela en Rama (kg)

Un kilo de ramas es un formato para quien infusiona seguido: cafeterías con carta de invierno, puestos de mote con huesillo y casas donde el ponche es tradición de todos los años. La canela en rama por kilo trae alrededor de 285 ramas aproximadas, contando unos 3,5 g por rama.

Cuántas ramas trae el kilo

• Alrededor de 285 ramas aproximadas, variando con el largo y el grosor
• Una olla de 10 litros de mote con huesillo ocupa entre 4 y 6 ramas
• Un kilo pesa poco y ocupa harto volumen, así que pide un envase alto
• Las quebradas rinden igual y se cuelan más fácil del líquido caliente
• Un kilo cubre una temporada completa de bebidas calientes en un local chico
• En almíbar y compotas se infusiona a fuego bajo durante media hora

Cómo almacenar el kilo

Guarda las piezas en un envase rígido: en bolsa se quiebran y terminas con astillas difíciles de colar. El lugar ideal es seco, oscuro y sin cambios de temperatura, lejos del vapor del lavaplatos. Si repartes el kilo en dos o tres cajas chicas, abres solo una por vez y el resto no se ventila cada vez que ocupas una pieza.

Conviene encargar el kilo antes de que arranque la temporada de mote o ponche. El pedido de canela en rama por kilo entra por la web y los despachos salen miércoles y sábado. Si solo la necesitas para una receta puntual, existe la bolsa de 50 gramos.