Aliño Completo (kg)

Cuando la misma sazón tiene que salir igual todos los días, conviene una sola mezcla y no cuatro frascos separados. El aliño completo por kilo está pensado para cafeterías, comedores chicos y casas donde se cocina para muchos, con cerca de 320 cucharaditas aproximadas por envase.

Sazonar sin medir de más

• Cerca de 320 cucharaditas aproximadas, calculando unos 3,1 g cada una
• Una fuente de unas 15 porciones de pollo ocupa entre 3 y 4 cucharaditas
• Mezclado con aceite forma una pasta que se reparte pareja sobre la carne
• Sirve para dejar lista una salsa base y congelarla en porciones chicas
• Un envase de este tamaño evita reponer frascos chicos cada dos semanas
• Sazona parejo una tanda de papas al horno para unos veinte comensales

Mantener la mezcla pareja

Las mezclas molidas se separan al reposar: los granos más pesados bajan y los finos quedan arriba. Revuelve o agita el envase antes de servir para que cada cucharadita tenga la misma proporción de especias. Y si la mezcla lleva sal, el vapor le pega antes que a cualquier otra especia, así que este formato no debería vivir sobre la olla ni al lado del hervidor.

Si tu semana parte el lunes, conviene dejar el pedido hecho antes: el aliño completo por kilo llega en el reparto del miércoles o en el del sábado. Si tu cocina es chica, el sobre de 50 gramos alcanza sin que sobre.