Miel de Tiaca y Tepu (u)

Ambos árboles nativos endémicos de Chile y en especial de la región, abundan sus floraciones durante el mes de enero en la isla de Chiloé, donde sus flores pintan el bosque con pompones blancos que contrastan con el verde oscuro. Su sabor es particularmente dulce y más suave que la miel de ulmo o la multiflora, su aroma recuerda al jazmín, y su color dorado al momento de cosecharla la hace lucir particularmente especial.