Comino Molido (kg)

El comino molido por kilo sirve donde las ollas son grandes y la receta se repite: cafeterías con almuerzo diario, locales chicos de comida casera y casas con mesa larga. Un kilo equivale a cerca de 450 cucharaditas aproximadas, calculando unos 2,2 g por cucharadita.

Medida y rendimiento

• Cerca de 450 cucharaditas aproximadas, según cuánto cargues la medida
• Una olla de porotos para unos 20 platos ocupa alrededor de dos cucharadas
• Para el pino de unas 50 empanadas se usan entre tres y cuatro cucharadas
• Conviene medir con cuchara y no a ojo, porque en cantidad se nota el exceso
• Con ají de color y orégano queda armada una base seca para el sofrito

Cómo conservar el envase grande

Un kilo dura meses en una cocina que lo ocupa a diario, y son justo esos meses los que hay que cuidar. Ciérralo bien y déjalo lejos del vapor: la humedad es lo que compacta el polvo y lo pega al fondo. Si eso pasa no se echó a perder, pasa por un colador y vuelve a quedar suelto. Calcula la reposición por lo que gastas al mes y no por lo que queda a la vista, porque un envase de este tamaño engaña.

Para reponer comino molido por kilo basta con dejarlo en el carro antes de cerrar el pedido; el reparto llega miércoles y sábado. Si solo necesitas una cantidad chica, está disponible el envase de 50 gr.