Zapallo Italiano (u)

El zapallo italiano por unidad es una pieza de alrededor de 350 g, del porte justo para un almuerzo de dos o tres personas. Se compra de a uno cuando la receta lo pide y no tiene sentido dejar el resto esperando en el refrigerador hasta la próxima compra.

Cuándo conviene llevar uno

• Una pieza rinde dos porciones salteadas o una tortilla individual
• Rallada entera aporta la humedad de un budín chico para dos personas
• Cortada en rodajas gruesas alcanza para una tanda de horno junto a otras verduras
• Sirve para completar un guiso donde ya hay papa, zanahoria y choclo

Qué hacer con una pieza sola

Si te sobra la mitad, tápala en contacto directo con la pulpa y ocúpala al día siguiente rallada, que es como mejor disimula la pérdida de firmeza. La piel fina no se pela: se come, y es la que aporta color al plato. Cuando la superficie se ve opaca o se hunde al apretarla, ya soltó agua y rinde más en un budín que cortada en rodajas.

Llévalo con el pedido de la semana

El zapallo italiano por unidad se marca en el carro como una pieza más y viaja en el reparto de miércoles o sábado, así no te llevas diez cuando en realidad vas a cocinar uno. Si cocinas verduras casi todos los días, existe el formato de 10 unidades.