Tomate (3 u)

El tomate para sándwich en formato de tres unidades es la cantidad que se usa en una casa sin que quede nada dando vueltas: cerca de 600 gramos en total, maduros y firmes a la vez, que es el punto en que la rodaja no se deshace.

Tres unidades bien usadas

• Alrededor de 200 gramos por unidad, unos 600 gramos entre los tres
• Cada uno da cuatro o cinco rodajas parejas de medio centímetro
• Los tres juntos dan cerca de tres porciones de ensalada a la chilena
• Rallados, cubren dos panes tostados grandes para el desayuno
• En salsa rápida rinden cerca de una taza y media tras reducir

El corte hace la diferencia

Un cuchillo con sierra corta la piel sin aplastar la pulpa, y eso es la mitad del resultado. Sala las rodajas unos minutos antes y escúrrelas para que no mojen el pan. Para ensalada, el corte en gajos conserva más jugo que la rodaja fina, y conviene aliñar recién antes de servir. Guarda los tres a temperatura ambiente y sepáralos si vienen en distinto punto de madurez.

Este formato de tomate para sándwich entra al carro con lo demás del pedido y se despacha a tu casa los miércoles y sábados. Si solo necesitas uno, está disponible por unidad. Si cocinas para más gente y prefieres pedir por peso, existe el formato por kilo.