Mix Cilantro-Perejil (pqte)

Este paquete de 600 gr junta cilantro y perejil en una sola compra, que es como se usan casi siempre en la cocina chilena: rara vez ocupas uno sin el otro. El cilantro aporta el aroma cítrico que define al pebre; el perejil, un verde más suave que acompaña sin tapar el resto. Comprarlos juntos evita que uno se te eche a perder mientras terminas el otro.

Para qué sirve tener las dos hierbas

• Pebre y ensalada a la chilena piden cilantro picado fino, casi al final
• Perejil con ajo y aceite arma una salsa rápida para carnes y papas
• Los tallos del cilantro tienen más sabor que la hoja: van al sofrito
• Perejil picado sobre una cazuela o un arroz blanco cambia el plato entero
• Ambas se pican con cuchillo bien afilado para que no se magullen

Cómo mantenerlas frescas

Córtales un centímetro al tallo y déjalas paradas en un vaso con dos dedos de agua, dentro del refrigerador. Cambia el agua cada dos o tres días y así llegan a la semana en buen estado. Si prefieres, envuelve los ramos en papel absorbente apenas húmedo y guárdalos en una bolsa cerrada. Lo que sobre se congela picado en una cubetera con un poco de aceite, y sale listo para tirarlo a la olla.

Las entregas a domicilio son miércoles y sábado. Si quieres sumar cilantro y perejil a un pedido que ya hiciste, puedes escribir al número de Mora, +56 9 6609 3891, antes de que salga el reparto.