Sésamo Blanco (kg)

El sésamo blanco es una semilla chica de sabor discreto que cambia por completo al tostarse. El sésamo blanco por kilo es para cocinas donde se hornea pan, se prepara pasta de semillas o se cocina con recetas de oriente cada semana.

Cómo se tuesta y cuándo parar

• Fuego medio en sartén seca, moviendo sin parar, cerca de dos minutos
• Para cuando empiezan a saltar y toman un dorado apenas visible
• Un minuto de más y aparece el amargor, que ya no se corrige
• Pásalas a un plato frío de inmediato para cortar la cocción
• Tuesta solo lo que vas a usar y deja el resto crudo en el frasco

Del pan a las salsas

Con un kilo cubres muchas hallullas y panes de molde antes de meterlos al horno. También alcanza para pasta untable casera, para un aderezo de repollo con jugo de limón y para apanar pollo junto a harina y huevo. En dulce, una mezcla de semillas tostadas con azúcar rubia queda bien sobre fruta picada o sobre un helado simple.

Cuándo lo recibes

El sésamo blanco por kilo se guarda en frasco hermético, lejos del calor, y conviene oler el frasco antes de cada uso. El reparto a domicilio se hace miércoles y sábado, y el pedido queda listo desde la web en un par de minutos. Si prefieres una cantidad menor para partir, tenemos el envase de 100 gramos.