Plato Rallador Kiwi – Cerámica Artesanal | Taller Zarzamora x Frutiferia

Este rallador de jengibre es un plato de cerámica inspirado en el corte de un kiwi: verde vibrante al centro y borde en tonos cálidos. La zona texturizada deja la raíz en pasta fina, que es la forma en que mejor entrega su aroma en infusiones, salteados y jugos.

Para qué sirve en el día a día

• Un trozo del porte de un pulgar rinde para cerca de una tetera de infusión.
• La pasta se disuelve en el agua caliente, cosa que las rodajas no hacen.
• Cúrcuma fresca y ajo se rallan igual de fácil sobre la misma superficie.
• En salteados y guisos se reparte pareja y no aparecen trozos fibrosos.
• En limonadas basta media cucharadita para levantar todo el sabor.

Cómo elegir y guardar el jengibre

• Busca rizomas firmes y de piel tirante; si cede al apretarlo, ya está pasado.
• Un trozo con la piel arrugada se ralla igual, pero entrega bastante menos jugo.
• Entero y en bolsa de papel, aguanta cerca de un mes en el refrigerador.
• Congelado se ralla directo, sin descongelar, y no pierde aroma en el camino.
• Si la piel está limpia no hace falta pelarlo: la fibra queda en el plato.

El rallador de jengibre se reparte junto con la fruta y la verdura del pedido, en las rutas de casa del miércoles y del sábado. Un mensaje al +56 9 6609 3891 basta para reservar el tuyo.