Pistacho (kg)

Los pistachos por kilo son para quien los usa cocinando y no solo para picar frente a la tele. Es un fruto seco de alto contenido graso, con sabor mantecoso y ese verde que aparece apenas los muele. Ese mismo aceite natural es el que obliga a guardarlos con cuidado.

Cómo evitar que el kilo se enrancie

• Frasco hermético y mueble oscuro: la grasa es lo primero que se altera
• En verano el refrigerador alarga bastante la vida del kilo abierto
• El congelador sirve para la mitad que no vas a usar este mes
• Huélelos antes de usar: un aroma a cartón indica grasa pasada
• No los dejes junto a especias fuertes, toman olores con facilidad

Más allá del picoteo

Molidos gruesos sirven de costra para pescado al horno o para pollo. Con albahaca y aceite de oliva reemplazan al piñón en un pesto. Picados, terminan una ensalada de quesillo con betarraga o un plato de tallarines con mantequilla. En dulce van molidos en la masa de una tarta, en helado casero o espolvoreados sobre naranja en gajos.

Días de entrega

Un kilo alcanza para varias preparaciones y todavía queda para el frasco de la mesa. Pedir pistachos por kilo conviene cuando cocinas para más de dos o cuando armas regalos de fin de año. El despacho llega miércoles y sábado; si el carro supera los $50.000, no pagas despacho. Para coordinar la entrega, escribe a Mora al +56 9 6609 3891. Si solo quieres probarlos o llevar una colación chica, tenemos los pistachos en bolsa de 100 gr.