Manzana Mix (kg)

Las manzanas rojas y verdes por kilo vienen mezcladas en una misma bolsa, para no tener que elegir entre una y otra. La roja es más dulce y jugosa para comer a mano; la verde es ácida y firme, y se sostiene mejor en el horno y en la sartén.

Cuál usar en cada preparación

• La verde mantiene la forma al hornear: es la que conviene para kuchen, tarta y fruta asada.
• La roja va mejor cruda, en colación, o rallada sobre avena y yogur del desayuno.
• Para puré o compota, usa las dos: la verde aporta acidez y la roja, dulzor sin azúcar añadida.
• Un kilo son unas cinco a seis unidades medianas, según el calibre del día.

Los días que aguantan en casa

Fuera del refrigerador aguantan cerca de una semana; en el cajón de verduras, tranquilamente tres o cuatro. Guárdalas lejos de los plátanos y de la palta, porque liberan etileno y apuran la maduración de todo lo que tengan al lado. Si una se golpea, úsala primero: el magullón avanza hacia adentro y no se detiene. Lávalas justo antes de comer y no antes de guardar, porque la humedad sobre la cáscara acorta los días que duran. En ensaladas de hoja, la verde en bastones aguanta el aliño sin ponerse blanda.

Las manzanas rojas y verdes por kilo salen en las rutas de miércoles y sábado. Para ajustar la cantidad antes de que armemos tu pedido, escribe al WhatsApp de Mora, +56 9 6609 3891.