Frutilla Primera (Caja 6,5 kg)

Esta caja reúne 6,5 kg de calibre primera, seleccionado para cocinas que la trabajan entera: mesas de postres, tortas de encargo, coctelería y desayunos de hotel. Mover frutilla por mayor en este formato baja el costo del kilo frente a las bandejas sueltas y ahorra la compra de emergencia a mitad de servicio.

Formato y rotación

• Una caja equivale a cerca de 26 porciones de postre de 250 g cada una
• La fruta se despacha firme para que resista el armado y el traslado del servicio
• Vida útil corta: dos a tres días con refrigeración constante desde la recepción
• Conviene abrir al recibir y separar de inmediato lo que se usará primero
• Esta fruta no sigue madurando después de cosechada: llega con el punto que tendrá en la mesa

Cómo funciona el abastecimiento

Entregamos a negocios los martes, miércoles, viernes y sábado, lo que permite dividir el pedido en dos llegadas cortas en vez de una grande que se pasa al tercer día. Para una carta de restaurante con postre fijo, dos cajas repartidas entre martes y viernes sostienen mejor la calidad que cuatro cajas el mismo martes. Quien compra frutilla por mayor cada semana suele ajustar la cantidad según los cubiertos del fin de semana, y ese ajuste se conversa con anticipación.

Preguntas de negocios

Recibe la caja en frío, sin apilar sobre otra fruta, y revisa el fondo antes de guardarla en cámara. Para coordinar cantidades, calibre o una entrega puntual para un evento, escríbele a Francisco al +56 9 9326 1147. Él ve todos los pedidos de negocios y confirma la disponibilidad de la semana antes de que cierres la carta. Para pedidos más chicos, está disponible la frutilla por kilo.