Comino Molido (50 gr)

El comino molido 50 gr es de esos frascos que se gastan sin darse cuenta en una cocina chilena: pino, porotos y carne molida lo piden casi siempre. El envase rinde alrededor de 23 cucharaditas, con un aroma cálido y algo terroso que domina el plato si te pasas de mano.

Cocina de casa con comino

• Pino de empanadas, junto a la cebolla y el ají de color
• Porotos con riendas y otros guisos de legumbres, sumado al sofrito
• Carne para tallarines o pastel de papas, donde media cucharadita basta
• Zapallo y zanahoria al horno, porque equilibra el dulzor de la verdura
• Legumbres en ensalada tibia, mezclado con aceite de oliva y limón
• Charquicán y otros guisos de zapallo, agregado junto con la cebolla

Tostado, dosis y guardado

Un truco simple: échalo al aceite caliente unos segundos antes de sumar los líquidos, porque el calor suelta el perfume que después se reparte por toda la preparación. Molido pierde fuerza más rápido que la semilla entera, así que conviene más un envase chico bien cerrado y sin luz que uno grande a medio usar. Si el frasco lleva mucho tiempo abierto vas a notar que necesitas el doble para el mismo resultado, y esa es la señal para reponerlo.

Suma el comino molido 50 gr cuando armes la compra: despachamos en Viña del Mar los miércoles y sábado, y puedes preguntarle a Mora al +56 9 6609 3891. Si lo usas seguido en la cocina, existe el formato por kilo.