Berenjena (10 u)

La berenjena para cafetería viene en formato de 10 unidades y reúne alrededor de 2,5 kilos de fruto firme y de piel brillante, pensado para quien cocina en tandas y no una sola vez por semana. Cada pieza bordea los 250 gramos, así que da para planificar el menú completo sin volver a comprar.

Qué rinde este formato

• Las diez piezas suman cerca de 2,5 kilos, según el calibre del día.
• Del pedido completo salen alrededor de 40 rodajas gruesas para la plancha.
• Con todas las piezas se arman unas 12 porciones de lasaña vegetariana.
• Tres unidades rellenas y horneadas llenan una fuente familiar de buen tamaño.
• La pulpa asada de cuatro frutos da cerca de medio kilo de puré para untar.

Para quién es este pedido

Este pedido apunta a cocinas con carta vegetariana, a casas donde se cocina para muchos y a quien prepara escabeches o conservas y necesita cantidad pareja. Al recibirlo, la piel debe verse tersa y el fruto pesado en la mano; si suena hueco, ya perdió agua y la pulpa queda esponjosa.

Cómo almacenarlo

Esta hortaliza no quiere frío extremo: en la zona más fría del refrigerador la cáscara se pica y aparecen manchas. Guárdala en un lugar fresco y ventilado, lejos de plátanos y manzanas, y ocupa las piezas dentro de cinco a siete días. Sobre $50.000 el despacho corre por nuestra cuenta. Suma la berenjena para cafetería al carro, haz el pedido por la web y la llevamos el miércoles o el sábado. Si solo necesitas una pieza puntual, pídela por unidad.