Berenjena (u)

Comprar berenjena por unidad te deja llevar exactamente la que vas a ocupar, sin que sobre media pieza secándose en el refrigerador. Cada fruto pesa alrededor de 250 gramos y alcanza para una preparación de dos personas.

Cuándo conviene llevar una sola

• Una pieza da cuatro rodajas gruesas a la plancha con aceite de oliva.
• Rellena y horneada, media unidad por persona funciona como plato principal.
• Asada entera sobre la llama, entrega la pulpa ahumada de un puré para untar.
• En cubos, alcanza justo para un salteado con tomate, ajo y orégano.
• Cortada muy fina y secada al horno, queda como colación crocante.

Cómo se conserva en casa

Revisa que la cáscara esté brillante y sin hoyos, y que el cabito se vea verde y no reseco. Se mantiene mejor fuera del refrigerador, en un rincón fresco y sin sol directo, donde aguanta unos cinco días. Si la cortas y no la usas toda, el trozo restante se oxida rápido: tápalo bien y ocúpalo al día siguiente. Salar las rodajas media hora antes de cocinarlas les saca agua y amargor, y así absorben menos aceite en la sartén.

Si tu compra ya lleva las verduras de la semana, esta berenjena por unidad entra sin cambiar nada del envío: el despacho a domicilio pasa miércoles y sábado. Si cocinas para varias personas o preparas conservas, el formato de 10 unidades rinde más.