{"product_id":"tomate-segunda-18-kg","title":"Tomate Segunda (18 kg)","description":"\u003cp\u003eDieciocho kilos de tomate por mayor son alrededor de 90 unidades aproximadas, el formato con que trabajan las cocinas que producen salsa, ensalada y guarnición todos los días. Viaja sin refrigerar, porque el frío corta el aroma y vuelve la pulpa harinosa antes de que llegue a la olla.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFormato y rotación\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAproximadamente 90 unidades en los 18 kg, según el tamaño de la partida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCerca de nueve litros de base cocida si destinas el formato entero a la olla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe recibe sin refrigerar y se ordena por punto de madurez, no por tamaño\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMáximo dos cajas apiladas para no aplastar la capa inferior\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna cocina que sirve 80 almuerzos consume la caja en dos o tres días\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLos firmes se guardan para crudo y los blandos entran primero a la olla\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCómo funciona el abastecimiento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTrabajamos con cuatro días de entrega a negocios: martes, miércoles, viernes y sábado. Con el tomate por mayor esa frecuencia importa más que en otros productos, porque al no ir a refrigeración conviene recibir dos o tres veces por semana antes que acumular cajas en bodega. Con este esquema abastecemos a cocinas como las de Santerra y Hotel H9. Si tu carta cambia según el día, ajustamos la cantidad de cada entrega en vez de mandarte todo junto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePreguntas de negocios\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa frecuencia, los calibres y las condiciones se definen según el ritmo de tu cocina. Francisco coordina las rutas de negocios en el +56 9 9326 1147: dile tus kilos semanales y el horario en que recibes, y él te propone los días que mejor calzan con tu producción.\u003c\/p\u003e","brand":"Frutiferia SPA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48061243031717,"sku":"Tom-Ver-18KL","price":19990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0451\/0892\/0485\/products\/Tomate_eb5db824-9c4d-4f74-b007-028cc095ec45.jpg?v=1649094773","url":"https:\/\/frutiferia.com\/products\/tomate-segunda-18-kg","provider":"Frutiferia SPA","version":"1.0","type":"link"}