{"product_id":"champinon-seco-kg","title":"Champiñón Seco (kg)","description":"\u003cp\u003eEl champiñón seco por kilo es formato de despensa: concentra el sabor del hongo fresco y se guarda meses sin refrigerar. Al hidratarse recupera alrededor de cuatro a cinco veces su peso, así que un kilo rinde bastante más de lo que aparenta. Es el ingrediente que salva un fondo de olla cuando no alcanzaste a comprar.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCómo hidratarlo antes de cocinar\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCúbrelo con agua tibia y déjalo entre veinte y treinta minutos hasta que ceda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuela el agua del remojo y úsala como caldo, porque ahí queda parte del sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna taza seca equivale, aproximadamente, a cuatro tazas ya hidratadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnjuágalo rápido antes del remojo para sacar cualquier resto de tierra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMolido en seco queda un polvo que sazona salsas, purés y masas saladas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEn qué preparaciones luce\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVa en risotto, salsa boloñesa, estofados de vacuno, pastas con crema y rellenos de empanada. También levanta un caldo de verduras que quedó plano. Como el sabor es más intenso que el del hongo fresco, conviene partir con poco e ir probando hasta encontrar el punto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCómo guardar un kilo abierto\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePásalo a un frasco hermético, en un lugar seco y oscuro, lejos del vapor de la cocina. Así se mantiene durante meses sin perder aroma. Si notas que se ablandó, extiéndelo en una bandeja al horno tibio y vuelve a guardarlo una vez frío.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl champiñón seco por kilo se despacha a domicilio los miércoles y sábados; cuando el pedido pasa los $50.000, el envío no se cobra. Cualquier duda sobre el formato, conversa con Mora al +56 9 6609 3891 y te orienta.\u003c\/p\u003e","brand":"Frutiferia SPA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41956762157221,"sku":"Cha-Seco-Ver-1KL","price":25990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0451\/0892\/0485\/products\/Callampas-Secas.jpg?v=1663719936","url":"https:\/\/frutiferia.com\/products\/champinon-seco-kg","provider":"Frutiferia SPA","version":"1.0","type":"link"}